世界難民の日(World Refugee Day)

国連が2000(平成12)年12月に、それまでの「アフリカ難民の日」を改称して制定。1974(昭和49)年のこの日、「アフリカ統一機構難民条約」が発効した。

 
ペパーミントの日

ハッカが特産品の北海道北見市まちづくり研究会が1987(昭和62)年に制定。「はっか(20日)」の語呂合せ。6月は、この月の北海道の爽やかさがハッカそのものであるとのことから。

 
健康住宅の日
健康住宅推進協議会(現在の日本健康住宅協会)が制定。

旬の物 しそ
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 栄養と効能

生:βカロテン、カリウム、ビタミンK、葉酸

注目成分

ペリルアルデヒド

期待される効能

高血圧予防、がん予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防、貧血予防、老化予防、風邪予防

しそにはβカロテンが豊富に含まれています。βカロテンには抗酸化作用のほか、皮膚や粘膜を丈夫にする作用があるといわれます。また高血圧予防によいとされるカリウムや、造血作用のある葉酸、骨にカルシウムを沈着させる働きのあるビタミンKなどが多いのもポイントです。

しそが持つ特有の香り成分ペリルアルデヒドには、抗菌作用や食欲を増進させる作用があります。また赤じそに含まれる色素成分のアントシアニンには抗酸化作用があるといわれます。

ただし青じそ(大葉)の葉の重さは1枚1g程度と実際の摂取量は少ないため、栄養面での大きな期待はしないほうがいいかもしれません。

なお、赤じそと青じその栄養成分に大きな差はないそうです。

最後までお読みいただき、ありがとうございましたm(・∀・)m

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